Separar las claras de las yemas, fundir el chocolate al baño maria y ponerle el chorrito de licor o café, dejar templar un rato, de mientras montar las claras a punto de nieve, y la nata.

Incorporando poco a poco el azúcar, mezclar las yemas con el chocolate fundido e incorporar suavemente las claras sin dejar de mezclar pero con suavidad.

Verter en copas y a la nevera, pasado un rato incorporar la nata y adornar a gusto yo puse virutas de chocolate.