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panqué retefácil • limoncello • yemas • queso crema • splenda para hornear o la c/n de azúcar, depende de qué tan dulce te guste • Jugo de 3 limones amarillos • Ralladura de los 3 limones
45 minutos
8 personas
Ana Laura Arias
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crema para batir sin azúcar • azúcar glass • cafeteras de café soluble o 3 si gustan más intenso • baileys, pueden agregar más según les guste • queso crema • galletas largas de canela • nuez finamente picada
2 horas
8 a 10 raciones
Karina Chavez
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1 Cooksnap
peras • azúcar morena • jugo de limón (necesitas 1 Limón mediano) • La ralladura de 1 naranja chiquita (cuida de no poner parte blanca porque amarga) • esencia de vainilla • canela • clavos de olor • leche • licor (el que tengas) quedan deliciosas con beillys, anís, rompope o vino blanco • té chai • mantequilla
Jimena
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manzanas gold sin corazón, picadas en gajos • Agua con sal y vinagre • sal, clavo, pimienta, canela, comino y tomillo recién molidos • mantequilla • licor de cereza • Para decorar café molido
13 porciones
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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mini panes de hamburgues • Pras embarrar el pan: • Frijoles machacado con pelo de ángel de chiles • Crema agria con un toque de sal de apio • Ralladura de nuez moscada • Para preparar el bocadillo: • Nugget de pollo marinados en kalua por diez minutos y bien escurridos • Para montar el bocadillo: • encurtidos finamente picados; zanahoria, cebolla y chile serrano en escabeche • ajonjolí tostado • Puñito de cilantro finamente picado • Lechuga desmenuzada con la mano muy fina •
30 minutos
8 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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camaro cocido y pelado con cola • sal y especias recién molidas • licor de café • Mantequilla para freír los camarones • Guiso de calabacitas: • calabacitas picadas • cebollas en juliana • licor de anís • Manteca • Sal • Azúcar
4 personas
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
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filete de res • Albahacar • Pan molido • Sal y pimienta • Para el puré: • Papa • Mantequilla • Ajo • Leche evaporada • Para la salsa: • Licor de amaretto • Ajo •
Vicente Marcial
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