Panque de naranja y arándanos

Name: Panque de naranja y arándanos
Yield: 6 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 taza harina de almendra; 1/3 taza harina de coco; 3 huevos; 1 cucharadita polvo para hornear; 1/2 cucharadita canela; 1/4 taza miel de abeja pura; 3 cucharadas aceite de coco derretido; 1/2 taza jugo de naranja; 1 naranja, su ralladura; 1/2 taza arándanos; al gusto nuez pecana; al gusto sal

Karen Alicia @alicekaroon

Ciudad De México

Panque de naranja y arándanos

Karen Alicia @alicekaroon

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 personas

1/2 tazaharina de almendra
1/3 tazaharina de coco
3huevos
1 cucharaditapolvo para hornear
1/2 cucharaditacanela
1/4 tazamiel de abeja pura
3 cucharadasaceite de coco derretido
1/2 tazajugo de naranja
1naranja, su ralladura
1/2 tazaarándanos
al gustonuez pecana
al gustosal

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Combinamos la harina de almendras con la de coco, la canela y el polvo para hornear y una pizca de sal y mezclamos bien.
2

Agregamos los 3 huevos, la miel de abeja, las 3 cucharadas derretidas de aceite de coco, el jugo de naranja recién exprimido y la ralladura de 1 naranja.
3

Una vez que todo esté muy bien mezclado, agregamos los arándanos y la nuez. Coloca en un molde para panque previamente engrasado y hornea por 25 minutos a 180 grados Centígrados.
4

Para él "glaseado" 3 cucharadas de yogurt griego sin azúcar, canela, 2 cucharadas de vainilla y 1 sobre de monk o stevia.