Precalienta el horno a 180 grados Centígrados

Mezcla los 4 huevos, vierte el azúcar y aceite hasta mezclar bien.

Vierte la harina con el polvo de hornear y baking soda. Poco a poco para que no queden grumos.

Vierte la zanahoria rallada hasta completar la mezcla.

Engrasa el molde con aceite en spray o mantequilla suficiente y vierte la mezcla.

Puedes colocar trocitos de zanahoria y tiras del mismo para adornar por encima antes de meter al horno.

Luego de 40 minutos mínimo de hornear verifica introduciendo un palillo y si sale limpio, el pastel está listo. Si abres antes de los 40 minutos, puede que se baje la masa.