Colocamos la margarina y el azúcar a mezclar con la mano hasta unir todo, que se mezcle bien la margarina con el azúcar.

Hacemos una corona con la harina y en el centro colocamos la mezcla de la margarina con el azúcar y agregamos la esencia de Vainilla (en este caso sería un pequeño corrito) el polvo de hornear y los huevos.

Amasamos todo hasta que quede una masa amarilla y medio dura (de ser necesario agregar un huevo más por sino agarra toda la harina)

Una vez teniendo la masa dejar en la heladera unos 20 a 30 minutos.

Agarramos un palo de amasar y estiramos la masa y colocamos en el molde la base y luego en trocitos sobre la masa la batata o el membrillo.

Para las tiritas con la misma masa sobrante se estira muy finito y se corta de ancho del tamaño de 1 cm y colocar en forma de rejas sobre el molde.

Después al horno a unos 220, o 250 grados. Cocinamos hasta que empiece tomar color y listo.