Ossobucco
Mañana de nuevo la dieta, pero hoy saborearemos este delicioso plato de ossobucco , lo he acompañado con puré de patata.
Ossobucco
Mañana de nuevo la dieta, pero hoy saborearemos este delicioso plato de ossobucco , lo he acompañado con puré de patata.
Paso a paso
- 1
Salpimentar la carne y enharinar, en una cazuela con aceite dorar la carne por ambos lados, cuando estén sacar y reservar.
- 2
En la misma cazuela añadir la mantequilla y pochar la cebolla picada y los dientes de ajo majados, cuando esté la cebolla transparente y empiece a dorarse, echar el vaso de vino y dejar que se evapore el alcohol, poner la carne y cubrir con el caldo, tapar la cacerola y a fuego lento dejar una hora y media o hasta que la carne esté tierna, de vez en cuando remover con una cuchara de madera.
- 3
Cuando esté listo, apartar del fuego y emplatar, lo he acompañado con un puré de patatas y espolvoreado con perejil picado.
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