Cookies australianas

Name: Cookies australianas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 taza harina de trigo (integral leudante yo); 1 taza hojuelas de avena; 3/4 de taza coco rallado; 3/4 de taza azúcar glas; 125g. mantequilla (80 g. de aceite de maiz yo); 1 y 1/2 c/c bicarbonato de sodio (1/2 c/c yo); 2 cdtas agua hirviendo; 1 cdtas miel; Aceite o mantequilla para engrasar la bandeja de horno (yo, papel de hornear)

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Son éstas, unas galletas energéticas y muy adecuadas para este tiempo de invierno. Se elaboran rápidamente y están, en mi opinión, muy ricas. Pertenecen al libro que me regalaron " El Arte de hacer galletas".

Cookies australianas

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 tazaharina de trigo (integral leudante yo)
1 tazahojuelas de avena
3/4 de tazacoco rallado
3/4 de tazaazúcar glas
125g.mantequilla (80 g. de aceite de maiz yo)
1 y 1/2 c/cbicarbonato de sodio (1/2 c/c yo)
2 cdtasagua hirviendo
1 cdtasmiel
Aceite o mantequilla para engrasar la bandeja de horno (yo, papel de hornear)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Mezclar la harina, con el azúcar , la avena y el coco. Remover y reservar. En una cazuela, calentar la mantequilla hasta que se derrita con la miel.
2

Disolver en el agua hirviente el bicarbonato e incorporar a la mezcla anterior. Unir con la mezcla de harina e integrar todo bien.
3

Formar bolitas con ayuda de una cucharilla y disponerlas sobre una bandeja de horno engrasada o forrada con papel de hornear, dejando unos 6 cm. entre cada galleta.
4

Introducirlas en horno precalentado a 150ºC durante 20 minutos o cuando las veamos doradas. Dejarlas enfriar en la rejilla.