Flan de calabaza con cardamomo
Nada tan gratificante como un postre dulce, o al menos a mi me lo parece. Y no está reñido con una alimentación sana, con pocas calorías. Esto pensé yo cuando elaboré este flan de calabaza, que por cierto ha resultado muy rico, con el sabor al cardamomo y muy ligero.
No pude hacer fotos de preparación porque las pilas de mi máquina estaban sin recargar.
Flan de calabaza con cardamomo
Nada tan gratificante como un postre dulce, o al menos a mi me lo parece. Y no está reñido con una alimentación sana, con pocas calorías. Esto pensé yo cuando elaboré este flan de calabaza, que por cierto ha resultado muy rico, con el sabor al cardamomo y muy ligero.
No pude hacer fotos de preparación porque las pilas de mi máquina estaban sin recargar.
Paso a paso
- 1
Cocemos al vapor la calabaza. Batimos en el vaso de la batidora los huevos, la leche, la mozzarella y la calabaza.
- 2
Ponemos a cocer en la cazuela la leche con la canela, el jengibre y el cardamomo y vertemos seguidamente el batido de la calabaza .
- 3
Agregamos el agar - agar, el azúcar y los diluimos muy bien con la leche. Dejamos hervir la mezcla durante 2 minutos , vertemos en el molde elegido y esperamos a que se enfríe para desmoldarlo.
- 4
Dejamos en el frigorifico unas horas antes de servirlo.
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