Rebus bayam cincang hinggq matang, tiriskan, peras buang airnya, campurkan dengan putih telur, aduk rata. Siapkam tahu sutra potong, lalu tempelkan 1sdm bayam telur diatas masing2 tahu. Kukus kira-kira 10menit hinggq bayam menempel pada tahu.

Siapkan penggorengan, deep fried tahu bayam yg sudah dikukus, hingga warna tahu kecoklatan, angkat, lalu letakkan di piring saji.

Buat sausnya, tumis bawang putih di minyak panas hingga harum, tambahkan sisa bahan saus, masak sampai jamur matang kira-kira 5menit terakhir campurkqn larutan maizena, masak hingga mengental, matikan api lalu banjur saus ke atas tahu.