Pulpo encebollado con patatas
Muy sencillo sí ya compramos el pulpo cocido.
Pulpo encebollado con patatas
Muy sencillo sí ya compramos el pulpo cocido.
Paso a paso
- 1
Sí váis a cocerlo vosotros: sí es fresco hay que mazarlo o bien congelarlo. Una vez congelado antes de hacerlo tiene que descongelar, no olvidéis de sacarle el pico.
- 2
Poner a calentar abundante agua, cuando hierva hay que coger el pulpo por la cabeza y sumergirlo por tres veces en el agua hirviendo.
- 3
El tiempo de cocedura ve entre los 25 o 30 minutos, pero la mejor medida es ir pinchando. Dejamos reposar en el agua de la cocción.
- 4
Se compramos el pulpo ya cocido, pediremos un poco de agua de la cocción.
- 5
Cocemos unas patatas en el agua de cocer el pulpo. Cortamos la cebolla en juliana, la rehogámos, cuando esté hecha añadimos el pulpo y pimientón.
- 6
Añadimos las patatas y revolvemos para que las patatas se empapen del sabor.
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