Esta receta empieza como un huevo estrellado. Se agrega el aceite al gusto a un sartén caliente se fríe el huevo estrellado no revuelto se procura que no se desparrame mas allá de la circunferencia de una tortilla y se le peno la tortilla encima

Se espera un par de minutos hasta que ya este cocido el huevo por debajo y se voltea el huevo junto con la tortilla que ya se debe haber pegado y se coloca la segunda tortilla encima

Se espera hasta que la tortilla de encima empiece a deformarse antes de voltear nuevamente y que se fría la otra tortilla y listo.

Ahora si quieren complementar el platillo para que sea mas completo solo agreguen ingredientes entre las tortillas y el huevo quedando por ejemplo: tortilla, jamón, queso, huevo, chorizo, queso, tortilla.

Este es un platillo económico fácil rápido y tan nutritivo como su imaginación lo permita.