Se pica la cebolla, se coloca en una cacerola el aceite cubriendo la base y se sellan las alitas hasta que estén doradas y se apartan.

En el mismo aceite se sofríe la cebolla, se pone la verdura y se rehoga un poco; a continuación los demás ingredientes y se cubre con agua, ( también se puede hacer con un vaso de agua y otro de vino blanco) se tapa y se deja cocer de 15 a 20min. o hasta que la patata este hecha.