Se cortan por la mitad las berenjenas, se lavan y se les hace unas marcas para meterlas en el horno a 200ºC aprox. unos 20min o hasta que estén hechas.

Mientras se pica la cebolla y se sofríe, cuando esta transparente se agrega la carne y se rehoga.

Cuando la carne esta a medio freír se le pone la maicena y el vaso de leche, cuando espese se deja reposar. Se sacan las berenjenas del horno se les saca la carne y se pica.

Lo mezclamos con la carne y la cebolla y rellenamos las Berenjenas, les ponemos queso rallado por encima y las gratinamos.