Mientras tanto, corté las vainitas en trocitos largos medianos y lo puse en una olla con abundante agua.

A los 10 min se quedan muy bien hechas, mientras cortamos la cebolla y el tomate en trozos largos.

Después, en una sartén comenzamos a freír con muy poco aceite la cebolla y el tomate, a los pocos minutos añades las vainitas escurridas y mezclamos todo.

Añadimos un poco de soja y mezclamos todo, dejamos que se cocine por unos 5 minutos y añades los huevos por encima, mezclamos todo muy bien. Y al final añades las papas horneadas y listo.