Tasajo o carne vieja
Esta receta me trae recuerdos de mi niñez mi mama la hacía una vez a la semana, en este tiempo ya esto desaparece por completo ya la juventud no quiere cocinar y esos platos antiguos se están perdiendo.
Ahora mismo acá quien lo quiere hacer no puede pues el precio de esta carne ha subido como la espuma, yo lo hice el sábado espero les agrade. Esto es carne de res curada. Sobretodo riquísima.
Tasajo o carne vieja
Esta receta me trae recuerdos de mi niñez mi mama la hacía una vez a la semana, en este tiempo ya esto desaparece por completo ya la juventud no quiere cocinar y esos platos antiguos se están perdiendo.
Ahora mismo acá quien lo quiere hacer no puede pues el precio de esta carne ha subido como la espuma, yo lo hice el sábado espero les agrade. Esto es carne de res curada. Sobretodo riquísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El día antes de la preparación se deja el tasajo o carne vieja en agua para desalarlo. El día de la preparación se lava bien y se pone al fuego, se le va cambiando el agua para que bote la sal como tres veces, para que vaya ablandando.
- 2
Se le añade el vinagre cuando ablande se deja enfriar y se va haciendo en hilachas la carne, al final se echa un poco de aceite en un calderito o sartén.
- 3
El pimiento en ruedas, el ajicito se machaca bien y se le añade, la cebolla en ruedas, el ajo bien molido, un pequeño manojito de cilantrillo bien picadito y el tomate picado en cuadrito.
- 4
Cuando la cebolla y el pimiento se comienzan amortiguar se añade la carne, el sazón con achiote y se añade la salsa de tomate. BUEN PROVECHO!!!
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