Tomas el churrasco los picas en tiras, le echas adobo, orégano molido, pimienta molida colocándolo en un bol con tapa, le añades el vinagre y aceite dejándolo reposar por dos horas, en un sartén grande echas aceite y lo echas a cocinar le das una vuelta .

El vinagre y aceite que hay en el bol se lo añades, le mueves y le agregas un poco de agua, lo dejas cocinar y le vas añadiendo la cebolla picada en rebanadas le vas dando vuelta.

Cuando se le acabe el agua le vas añadiendo, cuando la cebolla se cocine le echas el pimiento cortado en rodajas, al notar que esta cocinándose le añades 1/2 sobre de sazón con achiote.

Le añades otro poco de agua y le echas 1/2 pote de salsa de tomate lo dejas espesar y se sirve caliente buen provecho. Yo lo serví con arroz guisado con garbanzos.