Berenjenas con bacalao guisado
Esta receta es de antaño mi abuelita la hacia una vez por semana; ya solo se ve en areas para adelgazar o en esas fondas antiguas que
han desaparecido pues ahora todo es comida rapida o muy saladas o muy desabridas pero no se por que la gente ya ha perdido el gusto por una rica comida casera.
Berenjenas con bacalao guisado
Esta receta es de antaño mi abuelita la hacia una vez por semana; ya solo se ve en areas para adelgazar o en esas fondas antiguas que
han desaparecido pues ahora todo es comida rapida o muy saladas o muy desabridas pero no se por que la gente ya ha perdido el gusto por una rica comida casera.
Paso a paso
- 1
El bacalao lo dejas de un día para otro en agua para que bote la sal cuidando de cambiar el agua al cocinarlo como tres veces.
- 2
Luego de cocinado se deja enfriar y se desmenuza se coloca en un calderito hondo o sarten grande se echa un poco de aceite de cocinar y se anade el pimiento cortado en rodajas, la cebolla en rodajas, el tomate picado lo mas pequeno posible, el ajo molido y el cilantrillo.
- 3
Cuando las cebollas esten cocidas se añade el orégano, la pimienta, el adobo al gusto para que tenga ese sabor característico 1 sobre de sazón y el pote de salsa.
- 4
Tomas las berenjenas, las lavas bien y las pelas las cortas en trozón y las pones a cocinar añadiendole una pizca de sal te daras cuenta que estan al pincharla con el tenedor y se vaya suavemente se sirve caliente. Buen Provecho!!!
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