Batata amarilla rellena de atún
Esta receta es algo que hace tiempo no probaba y mi vecina, que es una señora de cierta edad, me puso a recordar aquellos tiempos de mi infancia cuando mi padre las cosechaba y las llevaba a la mesa y mi madre hacia maravillas con ella esta es una, espero les agrade
Batata amarilla rellena de atún
Esta receta es algo que hace tiempo no probaba y mi vecina, que es una señora de cierta edad, me puso a recordar aquellos tiempos de mi infancia cuando mi padre las cosechaba y las llevaba a la mesa y mi madre hacia maravillas con ella esta es una, espero les agrade
Paso a paso
- 1
Se hierven las batatas con la cual se hace un majado se le añade el jugo del limón y el ají amarillo
- 2
Se adoba con la sal al gusto y el aceite de oliva al gusto al mezclarse debería ser cremoso sin ser puré.
- 3
Se prepara una especie de cuenca con el majado de las batatas, para el relleno se le bota el agua al atún y se mezcla con la mayonesa y la cebolla lila, se mezcla bien.
- 4
Se sirve dentro de la cuenca que se hizo con las batatas; se sirve a temperatura ambiente, buen provecho.
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