Croquetas de papa y camote (batata)

Name: Croquetas de papa y camote (batata)
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 papas cocidas; 1/2 taza camote (batata); 2 huevo; sal; pimienta; 1 poco de queso crema; 1 poco de jamón; 1 poco de queso cheddar; pan molido; harina; aceite para freír; salsa; Salsa de tomate casera; 1 poco de salsa Tabasco o sriracha (opcional)

lenny @cook_1102490

MEXICO

Receta que se me ocurrió cuando vi que tenía un poco de batata cocida y no sabía en que utilizarla, un poco de papa, jamón y queso crema y creo que quedó una rica receta que gustó mucho a todos.

Croquetas de papa y camote (batata)

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

2papas cocidas
1/2 tazacamote (batata)
2huevo
sal
pimienta
1poco de queso crema
1poco de jamón
1poco de queso cheddar
pan molido
harina
aceite para freír
salsa
Salsa de tomate casera
1poco de salsa Tabasco o sriracha (opcional)

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cocemos las papas y el camote en el microondas y hacemos puré, salpimentamos y agregamos uno de los huevos.
2

Mezclamos bien a que se uniforme todo. Tomamos una porción y apalatamos; entonces ponemos un pedacito de cada queso y jamón, cerramos y hacemos las croquetas.
3

Pasamos por el huevo y harina y luego nuevamente por el huevo y pan molido.
4

Freímos y acompañamos con salsa de tomate casera o con lo que sea más de nuestro agrado