Limpie y remoje las lentejas durante la noche y cuézalas en agua con sal. Ase, pele y desvene los chiles, pártalos en rajas. en una olla fríalos en aceite.

Licue los jitomates con la cebolla y los ajos, agregue a la olla con las rajas, sazone.

Licue la mitad de las lentejas con un poco del agua donde las coció y viértalas sobre la olla, las demas lentejas se añaden enteras.

Hierva un rato hasta que espece el caldo. al servir ponga una cucharada de requeson en cada plato.