Budín de Frutillas 🍓

Name: Budín de Frutillas 🍓
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr Harina leudante; 200 gr Azúcar; 2 huevos chicos o 1 grande; 70 cm3 Aceite; 150 cm3 Leche; 200 gr Frutillas; Ralladura de un limón; para macerar las frutillas; Jugo de 1 naranja; Edulcorante

Mariana @mariana78

Buenos Aires

Budín frutal que sumamos a la lista de variaciones para las meriendas de cuarentena junto con mi suegra Isabel. Queda un budín rico y húmedo. Encontrarse con los pedacitos de frutilla es lo más 😊

Budín de Frutillas 🍓

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

300 grHarina leudante
200 grAzúcar
2huevos chicos o 1 grande
70 cm3Aceite
150 cm3Leche
200 grFrutillas
Ralladura de un limón
para macerar las frutillas
Jugo de 1 naranja
Edulcorante

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Unas horitas antes o el día anterior, lavar las frutillas, cortarlas en rodajas y dejarlas en la heladera con el jugo de una naranja y un chorrito de edulcorante.
2

Encender el horno en mínimo para precalentarlo 15 minutos y dejar preparada la budinera enmantecada y enharinada
3

Licuar la leche con 3/4 partes de las frutillas. El cuarto restante de frutillas cortarlo más pequeño y reservar.
4

Batir el azúcar con los huevos. Incorporar el aceite y luego el batido de leche y frutillas. Sumar la ralladura del limón. Integrar bien.
5

Incorporar la harina en 2 o 3 veces e integrar con movimientos envolventes.
6

Por último, sumar los trocitos de frutilla previamente espolvoreados con un poco de harina y mezclar.
7

Llevar la preparación al horno por 50 minutos o hasta que salga seco un palillo.
8

Dejar enfriar un poquito, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable (opcional).