Ruffle milk pie (tarta de pasta philo)
Versión norteamericana de un clásico postre griego, lo cierto es que está muy bueno y el toque crujiente de la pasta philo le da un toque delicioso!!
Ruffle milk pie (tarta de pasta philo)
Versión norteamericana de un clásico postre griego, lo cierto es que está muy bueno y el toque crujiente de la pasta philo le da un toque delicioso!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos derritiendo la mantequilla en el microondas.
- 2
Mientras tanto, forramos un molde redondo con papel de horno y, cuando tengamos la mantequilla derretida, pincelamos todo el papel con ella y lo espolvoreamos, generosamente, con canela.
- 3
Extendemos la pasta philo sobre una superficie plana y la pincelamos, completamente, con mantequilla. Plegamos la masa, a lo largo, como si fuera un acordeón y la enrollamos formando una corona que colocamos en el centro del molde.
- 4
Repetimos la acción con el resto de las láminas de philo y, las vamos enrollando alrededor de la primera "corona" que hemos puesto y así, hasta completar el molde.
- 5
Pintamos la parte superior de la pasta con mantequilla y espolvoreamos más canela. Llevamos al horno y dejamos cocinar unos 25 minutos a 180º.
- 6
Mientras tanto, ponemos en un cazo la leche, rama de canela y la piel de naranja y dejamos hervir. Cuando hierva, retiramos del fuego y dejamos tapado el cazo.
- 7
Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar y con la cucharada de agua de azahar. Agregamos a esta mezcla la leche que previamente habremos colado.
- 8
Sacamos el molde del horno y vertemos por encima la mezcla de leche que acabamos de preparar.
- 9
Esparcimos los frutos secos por encima de la tarta y, llevamos al horno, de nuevo, durante 30 minutos más o hasta que la pasta esté dorada y la crema de leche cuajada.
- 10
Cuando la tarta esté lista, retiramos y espolvoreamos con azúcar glas. Dejamos enfriar antes de consumir
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