Pastel de calabacín

Name: Pastel de calabacín
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2-3 calabacines; 1 cebolla grande; 2 zanahorias; 2 patatas medianas; 5 huevos; 1 taza harina; 1 sobre levadura (opcional); Queso rallado mental o parmesano (opcional); Aceite; al gusto Sal

Silvia Hernandez @cook_19480684

#cocinadeverano 🍺

Pastel de calabacín

Silvia Hernandez @cook_19480684

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Ingredientes

4-6 raciones

2-3calabacines
1cebolla grande
2zanahorias
2patatas medianas
5huevos
1 tazaharina
1 sobrelevadura (opcional)
Queso rallado mental o parmesano (opcional)
Aceite
al gustoSal

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Paso a paso

1

Por un lado freír la cebolla con un poquito de aceite, por otro lado el calabacín en trocitos.
2

Hervir patata + zanahoria hasta que quede blandita. (Lo hice al vapor)
3

Mezclar harina con huevos y levadura después añadimos las verduras y sal al gusto
4

Preparamos el molde con papel de horno
5

Añadí queso rallado emmental y al horno 180-200 grados en 20 minutos