Kimchi (김치)

Name: Kimchi (김치)
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 repollo; 1/2 morrón rojo; 3 dientes ajo; 1 cebolla de verdeo; 1/2 o menos de ají picante (yo usé 1 cdita. pimienta líquida); 1 cda miel; 1 cda aceite; cantidad necesaria Agua; 70 grs sal

Pamela 파멜라 @pamedicru

Quería probar Kimchi, pero no podía conseguir la con China. Así que mirando mirando, encontré un canal de youtube que, justamente, nos enseñaba a hacer kimchi con cosas que podíamos conseguir en América latina; principalmente en Uruguay. Entonces usaba el repollo "clásico" les paso el Link del vídeo. Espero les guste!

Kimchi (김치)

Pamela 파멜라 @pamedicru

Guardada

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Ingredientes

1/2repollo
1/2morrón rojo
3 dientesajo
1cebolla de verdeo
1/2o menos de ají picante (yo usé 1 cdita. pimienta líquida)
1 cdamiel
1 cdaaceite
cantidad necesariaAgua
70 grssal

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien el repollo cortar en cuadrados grandes, sacarle el centro al repollo. Ponerlo a remojar en agua con los 70 gr de sal y agua más o menos 2 horas mínimo (yo lo puse de un día para otro) Van a notar que el repollo se va a ablandar.
2

Lavamos las de más verduras. En la licuadora agregamos: el morrón, los ajos, el ají picante o la pimienta y 1/2 taza de agua. Licuamos bien.
3

Nos quedaría así la mezcla. Reservamos. Ahora cortamos en tiras la cebolla de verdeo y la colocamos en un bols.
4

Lavamos bien el repollo que teníamos en salmuera, 3 veces por lo menos, y colocamos en el bols donde tenemos la cebolla de verdeo. Le agregamos la miel y el aceite y el preparado que teníamos en la licuadora. Mezclar bien. Probar si está bien sazonado. Y queda listo este "kimchi" a disfrutarlo. Yo lo acompañé con arroz.
5

Comúnmente el kimchi se puede guardar en frascos de vidrio, ya que es alimento fermentado.
6

Les dejo el Link del vídeo de donde lo saque: https://youtu.be/FrhnQmATHCs