Precalentar el horno a temperatura media

En un recipiente batir las yemas el huevo y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté pálida y espumosa.

En una olla, calentar la crema y la leche. Retirar del fuego y agregar poco a poco la mezcla de huevos. Revolver hasta integrar todos los ingredientes.

Agregar la vainilla y mezclar nuevamente. Colar la mezcla a un bowl y retirar la espuma o burbujas que quedan en la parte superior de la mezcla.

Dividir la mezcla en 6 moldes individuales para horno o en una fuente donde quepa la mezcla completa y Ponerlos en una bandeja y agregar agua caliente/nhasta que llegue a la mitad de los moldes.

Cocinar en el horno hasta que la mezcla cuaje en los bordes pero siga suave en el centro, aproximadamente 30 -40 minutos. Retirar del horno y dejar a bañomaría hasta que el agua se enfríe.

Refrigerar los moldes por lo menos 2 horas. Cuando vaya a servir el postre a último minuto, agregue 2 cucharaditas de azúcar sobre cada pocillo.

Caramelizar con un soplete o llevar al hornos y gratinar hasta que el azúcar se derrita y tome color caramelo y enfría por unos minutos más

Después enfriado le agregamos las frutillas y el arándano

Y listo a comer!!!