Primero cortamos las berenjenas en fetas un poco gruesas y dejamos en una fuente con sal encima (esto es para que largue sus jugos amargos) unos 30 minutos

Una vez pasado los 30 minutos... En una sartén colocamos un cucharada de aceite y ponemos las berenjenas cuando estén lista o en su defecto un poco blandas sacamos y ponemos en una fuente,

En la sartén ponemos otro poquito de aceite y colocamos la cebolla cortada en juliana junto con el zapallito cortado en trocitos, la zanahoria y sal a gusto, una vez listo esto agregamos la berenjena y los condimentos que deseamos, en mi casa le puse condimento para pizza, albahaca, condimento para tarta y orégano

Lo pase a un bols y le agregue el queso crema en una fuente puse la tapa para tarta, el relleno y arriba le coloque trozos de queso cremoso y al horno hasta que dore la tapa de tarta.