Spaghetti a la Carbonara

Name: Spaghetti a la Carbonara
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 g pasta de Spaghetti; 250 g tocino o panceta; 2 huevos enteros; 4 yemas de huevo; 2 tazas queso parmesano rallado; 2 dientes ajo; al gusto perejil picado; al gusto sal; al gusto pimienta

Citlally Briceño @CitlallyB

Jalisco

Tenía mucho tiempo que quería hacerlo, es muy fácil y delicioso. Amo la pasta!

Spaghetti a la Carbonara

Citlally Briceño @CitlallyB

Jalisco

Tenía mucho tiempo que quería hacerlo, es muy fácil y delicioso. Amo la pasta!

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

4 raciones

300 gpasta de Spaghetti
250 gtocino o panceta
2huevos enteros
4yemas de huevo
2 tazasqueso parmesano rallado
2 dientesajo
al gustoperejil picado
al gustosal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Se cuece el Spaghetti al dente con suficiente agua y sal. Mientras se cuece la pasta se pica el tocino y se fríe en un sartén grande o la olla donde se vaya a cocinar el spaghetti.
2

Ya dorado se le retira lo más que se pueda la grasa y la mitad del tocino, a lo que queda en la olla se agrega los 2 dientes de ajo finamente picados y se sofríe por 2 minutos. Se agrega el spaghetti al dente y bien escurrido y se integra con el tocino.
3

Por otro lado en un bowl se agregan los huevos y yemas junto con una taza de queso parmesano, sal y pimienta al gusto y se baten hasta integrar.
4

Se agrega la mezcla al spaghetti y un poquito de perejil picado y se revuelve con cuidado. Se prueba de sal y pimienta y se agrega un poco más si es necesario. Se deja cocinar por 5 minutos. Por último adorna con el resto del tocino, un poco más de perejil y queso parmesano, y listo!