Disolvemos la levadura con la leche. Introducimos los ingredientes en la cubeta de la panificadora por orden, todos menos la mantequilla. Programamos menú masa. Yo a media fermentación la retiro, hago una bola y la dejo 24h fermentar tranquilamente en un cuenco en la nevera.

Cuando estén integrados los ingredientes añadimos la mantequilla a temperatura ambiente en pequeñas porciones. Dejamos que termine el programa. Extendemos la masa en la bandeja del horno.

Con una manga pastelera esparcimos la crema en diagonal. Colocamos los arándanos. El azúcar con el anís en los huecos y encima las almendras que puse unos 5 min en remojo con un poco de agua para así evitar que se tuesten demasiado.

En el horno precalentado a 190 °C con calor arriba y abajo introducimos la bandeja a media altura durante 25 min. Dejar enfriar sobre una rejilla y Servir🧚🏻‍♀️. Si os gusta esta receta os recomiendo la receta número 74. Coca de Sant Joan de crema pastelera y cerezas del tiempo.