Desgrasá el roast beef lo más que puedas, córtalo en cubos y en una olla con un chorrito de aceite de oliva, sellalos por todas sus caras.

Mientras tanto, corta las papas y la zanahoria en rodajas finas. Échalas a la preparación y ponele una taza de agua y la salsa de tomate. Subí el fuego hasta que rompa hervor, y cuando esto pase, bajalo al mínimo.

Por último pone las arvejas, y condimentalo bien.
Déjalo cocinar a fuego suave por 45 minutos, con la olla destapada para que se reduzca el líquido.

Tip: Podes reemplazar el agua por una copa de vino tinto, pero yo no tenía.