Saltear la cebolla picadita en par de cucharadas de aceite y agregar el tomate cuando esté transparente

Triturar con un robot o batidora el contenido de una lata de mejillones con su salsa

Incorporar los mejillones triturados y una cucharada de jengibre rallado, y saltear unos minutos. Poner pimentón y salpimentar.

Echar la fideuá, remover e incorporar el caldo de marisco o verduras

Cocer durante 6 u 8 minutos y dejar reposar. La fideuá seguirá absorbiendo el caldo aún templado