Peras al vino con especias
Me gusta la combinación de sabores del vino especiado. Así que me puse a experimentar un poco
Peras al vino con especias
Me gusta la combinación de sabores del vino especiado. Así que me puse a experimentar un poco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las peras y ponerlas en una olla grande con el vino hasta que queden cubiertas.
- 2
Se pone a cocinar a fuego fuerte y cuando rompe el hervor se le agregan 3 cucharadas soperas de azúcar. Y un chorrito de esencia de vainilla.
- 3
Se agregan las especias: media cucharadita de canela en polvo. Dos pizcas de nuez moscada, una pizca de pimienta blanca, media pizca de pimienta negra, un clavo de olor y un poco de ralladura de jengibre.
- 4
Se deja cocinar por 1 hora y media las peras. Se las retira y se deja el vino una media hora más a fuego fuerte para que se espese. Si está muy ácido se le agrega una cucharada de bicarbonato de sodio.
- 5
Se retira del fuego y se deja enfriar. Se sirve frío o tibio (a mí me gusta más frío) una pers por plato con abundante jugo.
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