प्रथम पिठात तेल व मीठ घालून मऊसर पीठ मळून घ्यावे. आता हे पीठ दोन तासांत करिता झाकून ठेवावे.

तोपर्यंत आपण कचोरी चा मसाला वाटून घ्यावा.त्यासाठी दिलेले सर्व सुखे मसाले एका कढईत कोरडेच भाजून घ्यावे व गार झाल्यावर त्याची बारीक पूड करावी करताना त्यात हिरवी मिरची व लिंबू रस घालावा.

बटाटे उकडून घ्यावेत. थंड झाल्यावर बटाटे सोलून किसून घ्यावेत आता ह्या बटाट्याच्या मिश्रणात वाटलेला सुक्या मसाल्यांची पूड आणि कोथिंबीर मीठ घालून छान एकजीव करावे

मळलेल्या पिठाचे दोन तास झाल्यावर पिठाचे छोटे छोटे गोळे करून घ्यावेत व प्रत्येक गोळ्याची एका एकेक पारी करून घ्यावे ज्याप्रमाणे आपण मोदक करतो अगदी त्याप्रमाणे. प्रत्येक पारी मध्ये चमचाभर बटाट्याचे सारण भरावे व सर्व बाजूंनी कचोरी ते तोंड बंद करत यावे