Crema de calabaza con salsa de nata y yema
milandebrera @brera_1957
Crema de calabaza con puerros, cebolla con salsa de nata y yema.
Crema de calabaza con salsa de nata y yema
Crema de calabaza con puerros, cebolla con salsa de nata y yema.
Paso a paso
- 1
Troceamos la calabaza, la cebolla y los puerros.
- 2
En una cazuela echamos el chorretón de aceite y la cebolla con la calabaza, damos unas vueltas, añadimos los puerros.
- 3
Dejamos que sude #ún nos pida vamos echando poco a poco el agua hasta que este todo este cocido unos 35 a 40 minutos.
- 4
Le echamos la sal ,la pimienta molida y la nuez moscada.
- 5
En un bol pequeño echamos la yema temperatura ambiente y vamos echando poco a poco la nata en forma de hilo, como para una mayonesa y removemos sin parar hasta hacer una cremita ligera.
- 6
Cuando este todo cocido, lo pasamos por el minipimer, lo retiramos del fuego.
- 7
La añadimos a la crema de calabaza que estará templada, remover y servir, espolvorear con cebollino.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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