Alfajores de chocolate 🤤👩🏻‍🍳

Name: Alfajores de chocolate 🤤👩🏻🍳
Yield: 42 alfajores
Cuisine: argentinas
Ingredients: 85 gr manteca; Ralladura de medio limón; 250 gr harina leudante; 1 cdita Polvo de hornear; 50 gr Maicena; 80 gr azúcar; 20 gr cacao en polvo; 2 huevos; 500 gr Dulce de leche repostero; c/n Baño de repostería; 1 cucharadita Esencia de vainilla

Camila @cook_18445394

Santiago Del Estero

Alfajores de chocolate 🤤👩🏻‍🍳

Camila @cook_18445394

Guardada

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Ingredientes

15'

42 alfajores

85 grmanteca
Ralladura de medio limón
250 grharina leudante
1 cditaPolvo de hornear
50 grMaicena
80 grazúcar
20 grcacao en polvo
2huevos
500 grDulce de leche repostero
c/nBaño de repostería
1 cucharaditaEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

15'

1

👩🏻‍🍳 Mezclar la manteca pomada con la ralladura de limón y el azúcar.
2

👩🏻‍🍳 Luego incorporamos la esencia de vainilla, una vez que está todo bien integrado agregamos los huevos.
3

👩🏻‍🍳 Por último incorporamos todos los ingredientes secos (cacao, harina, Maicena, polvo de hornear) tamizarlos.
4

👩🏻‍🍳 Agregamos de a partes integrando con espátula y cuando ya esté muy esponjoso, con la mano formamos un bollo (no amasar solo unir todo bien) llevamos bien tapado a la heladera 40' antes de estirar.
5

👩🏻‍🍳 Estiramos en la mesada con un poquito de harina, cortamos con el corte circular.
6

👩🏻‍🍳 Llevamos a una placa enmantecada y a horno precalentado a 180°C aproximadamente 10' solo se tiene que dorar de abajo.
7

👩🏻‍🍳 Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Tomamos una tapita, ponemos con una manga o cuchara dulce de leche y cerramos poniendo otra tapa.
8

👩🏻‍🍳 Para el baño de chocolate cortamos de a trozos y llevamos a baño María revolvemos hasta que esté bien líquido y sin grumos, metemos el alfajor en el chocolate, nos ayudamos con dos tenedores y damos vuelta.
9

👩🏻‍🍳 Dejamos reposar sobre una reja o papel aluminio engrasado.
10

¡Listo nuestro alfajores y a disfrutar! 🥳👩🏻‍🍳♥️