Hotcakes cremosos con yogurt

Name: Hotcakes cremosos con yogurt
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tazas harina para hotcakes (300 g); 1 taza leche; 1 taza yogurt; 2 huevos frescos; 1 barra mantequilla; 1 Yakult

Luis E. Hernández García @19lehg

CDMX

Uno de los postres más deliciosos para compartir o preparar con tus seres queridos ya que es fácil y de rápida preparación.

Hotcakes cremosos con yogurt

Luis E. Hernández García @19lehg

CDMX

Uno de los postres más deliciosos para compartir o preparar con tus seres queridos ya que es fácil y de rápida preparación.

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Ingredientes

30 min

8 raciones

2 tazasharina para hotcakes (300 g)
1 tazaleche
1 tazayogurt
2huevos frescos
1 barramantequilla
1Yakult

Guardada

Paso a paso

30 min

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Estos son los elementos que usamos para la elaboración de estos ricos hotcakes.
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Vamos a verter en la licuadora las 2 tazas de harina, la taza de leche, la taza de yogurt, los 2 huevos frescos y el Yakult (el Yakult es opcional ya que solo va a aportar un sabor dulcesito en el paladar). (Si no tienes taza medidora en algunas licuadoras tienen indicadores en el vaso). Puedes usar el yogurt de tu agrado, en mi experiencia el griego y natural cremoso son los ideales.
3

Ponemos la mitad de la barrita de mantequilla a derretir en el sartén para posteriormente agregar a la mezcla.
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Se licúa bien en la licuadora la mezcla hasta tener una pasta uniforme y consistente, no demasiado líquida pero tan poco tan espesa sino más bien viscosa. (Puedes usar una batidora para mezclar si lo prefieres o apoyándote de un globo en caso de no tener los aparatos mencionados).
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Poner el sartén a calentar a fuego medio y cuando esté caliente con la mitad que sobró de la mantequilla rallar el sartén para que se derrita y sobre ese aceite vaciar la mezcla en el centro del sartén para que se expanda hacia afuera uniformemente.
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Es importante tapar el sartén una vez puesta la mezcla para que el hotcake quede esponjoso y jugosito ya que de no hacerlo se evaporaría el agua de la mezcla secando nuestro postre.
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Sabrás que ya debes voltear el hotcake cuando aparezcan unas burbujitas en la mezcla.
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Una vez que lo voltees de la parte cocida del hotcake raya con la barrita de mantequilla para que se impregne el sabor, se derrita la mantequilla y mantenga su consistencia.
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Posteriormente de rallar con la mantequilla lo volteas por unos segundos para que selle de ese lado y repites ese proceso para el otro lado del hotcake.
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Y listo ya habrán quedado tus espectaculares hotcakes que puedes acompañar con lo que más te guste. Notarás el yogurt como un extra de sabor junto con la cremosidad del mismo. ¡A disfrutar!