Cocción del arroz.

Marinar la carne con soja, azúcar, aceite de sésamo y semillas de sésamo.

Saltear verduras con aceite de sésamo, una cucharada pequeña de azúcar y una sopera de soja. Previamente la zanahoria y el calabacín hervidos en una olla por separado.

Salsa coreana: 2 dientes de ajo, ketchup al gusto, Chili, azúcar (1 cucharadita),aceite de sésamo y agua (al gusto) para fluidificar si ha quedado espesa. A la batidora o con mortero si preferís grumitos.

Huevo a la plancha con una gota de aceite de sésamo quedando la yema crudita para que explote en el plato (es la gracia).

Montar el plato con base arroz (que puede saltarse un poquito si gusta), huevo al medio, y alrededor decorar con la verdura y la carne más la salsa. Yo lo he hecho en un plato hondo negro para que contrasten los colores.

Receta espectacular.