Se asan los pimientos, se pelan y se cortan a trocitos; en una sarten amplia se echa como 6 cucharadas de aceite, se ralla encima la cebolla y se le da vueltas hasta que este transparente.

Entonces se añade el arroz y se sofrie un poco, se añade los pimientos y curry (al gusto). Echar agua que sea el doble que el arroz (ejemplo:1 cazo de arroz, 2 de agua), y dejamos cocer hasta que este echo y seco.