Carne tártara a mi estilo
La primera vez y de esto hace muchos años que me ofrecieron carne tártara y supe que era carne cruda la comí por compromiso y como casi siempre me pasa cuando me pongo necia con algún platillo desconocido, acepto que me encanto.
Ideal como entremés (botanita como decimos acá) para estas festividades.
Carne tártara a mi estilo
La primera vez y de esto hace muchos años que me ofrecieron carne tártara y supe que era carne cruda la comí por compromiso y como casi siempre me pasa cuando me pongo necia con algún platillo desconocido, acepto que me encanto.
Ideal como entremés (botanita como decimos acá) para estas festividades.
Paso a paso
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Mezclamos la cebolla, los chilitos (opcional) con las alcaparras, el ajo, el perejil, la cátsup y la mostaza con un tenedor. Aparte mezclamos, la carne con la salsa inglesa, la tabasco, el aceite de oliva, el jugo concentrado y salpimentamos bien.
- 2
Ahora juntamos las dos mezclas y el huevo y revolvemos muy bien. Rectificamos sabores y agregamos más pimienta y sal si es necesario. Acompañamos con galletas saladas o totopos. Dejamos reposar unas 4-5 horas para que el limón cueza la carne.
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