Crema de mazorca

Name: Crema de mazorca
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 pechuga de pollo con hueso (150 gramos); 2 mazorcas medianas; 1/2 cebolla cabezona; 2 dientes ajo; 5 cucharadas harina de trigo; 2 tazas leche; 20 gramos arveja

Paula Piedrahita @paulapiedrahita

Colombia

Un experimento que quedó delicioso, puro instinto

Crema de mazorca

Paula Piedrahita @paulapiedrahita

Colombia

Un experimento que quedó delicioso, puro instinto

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

1/2pechuga de pollo con hueso (150 gramos)
2mazorcas medianas
1/2cebolla cabezona
2 dientesajo
5 cucharadasharina de trigo
2 tazasleche
20 gramosarveja

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Se pone a cocinar el pollo en 4 tazas de agua con los 2 dientes de ajo y la cebolla por 15 minutos hasta que la pechuga esté bien cocinada.
2

Cuanto se termina se cuela, y se procede a desmechar el pollo.
3

En el caldo de pollo se cocinan por 10 minutos las mazorcas hasta que estén blanditas, luego una de ellas se desgrana y se meten un procesador de alimentos hasta que quede contextura cremosa, puedes agregar unas cucharadas de agua caliente, para que quede suelta
4

Luego a al caldo de pollo se le agrega taza y media de leche, la crema de mazorca del procesador la otra mazorca partida y se cocina por 15 minuticos
5

Agregar orégano y sal al gusto, yo agregué una alberjas que tenía en mi nevera y como me gusta especia agregué 2 cucharaditas de harina de trigo
6

Cocinar hasta que estén blanditas las alberjas, servir y agregar cilantro al gusto.