Cocinar la espinaca apenas con un poquito de agua. Colar y mixear con un chorrito de aceite de oliva. Se le puede agregar ajo.

Blanquear la cebolla con un poquito de aceite. Agregar los tomates pelados y picados chiquitos.

Agregar la espinaca y condimentar. Yo usé provenzal.

Cocinar los fideos y agregar a la salsa. Dejar unos minutitos todo al mínimo para que se integre bien la pasta con la salsa.