Preparar una mezcla de el azúcar, la sal, la pimienta, el ajo molido, el pimentón mezclar ir colocando la salsa inglesa de a poco hasta que quede tipo pastoso.Untar los solomillos con la mano o pincel por ambos lados.Llevar a heladera entre 30/ 45 minutos

Prender el horno fuego suave, retirar de la heladera la carne, envolver de a uno con papel aluminio, colocar en una fuente y llevarlo al horno suave por 1 hora aprox...sacarlo y cortar el papel (abrirlo) cuidado que quema colocar por arriba la salsa barbacoa y al horno por 10 minutos.

Retirar del horno, cortarlo en rodajas o presentarlo entero, con guarnición de papas al horno fritas o puré.