Primero lavas el arroz 5 veces o hasta que el agua salga limpia, el arroz de sushi es más ancho.

Yo lo hice en la arrocera eléctrica, pones el arroz y la cantidad de agua la mides así, metes tu ✋, palma hacia abajo y hechas hasta que llegue a tus nudillos, antes de ponerlo le agregas sazonador de arroz chino, no es necesario.

Cuando esté listo, lo tapas con aluminio, ya sea olla normal o en la arrocera, lo pones a fuego lento, hasta que consuma el agua, cuando esté listo lo pasas a un plato espacioso lo esparces en el plato y lo dejas enfriar.

Ahora integras los ingredientes del marinado del arroz. El vinagre, el azúcar el mínin y la sal, yo también use sazonador para sushi, no es necesario. cuando el arroz ya esté a temperatura ambiente le agregas el marinado, poco a poco y revuelves muy bien. De igual manera si no tienes mirim no le pones, basta con el vinagre de arroz el azúcar blanca, y la sal.

Cuando tu arroz ya está listo puedes proceder a hacer tus rollos.

Primero pones la esterilla, pones una hoja de alga nori, esparces el arroz en la superficie q no quede tan grueso, humedeces tus manos para q no se te pegue el arroz, le pones a la orilla 1 pepino, luego, el surimi, o el atún, luego el aguacate, después el queso Philadelphia, y al final le puse jalapeño tmb en juianas, puedes jugar con tu imaginación, a otros le puse platano, camarón, este lo puedes precocer o empanizar según lo desees, como te dije crea, juega con los sabores y tu imaginación.

Al final el rollo te quedara así, en este caso con el arroz hacia afuera, sin quieres lo pones al revés y el alga queda por fuera. Cuando estés enrollando vas apretando para que se compacte tu rrollo.

Ahora el empanizado o tempura. Primero lo pasas por la mezcla de huevo y harina, luego el panco o el pan miga, luego lo pones a freír en el aceite.

Así te quedara y ahora a disfrutar.... Tenía por allí unas zanahorias, unas pechuguitas y un quesito y aproveche el empanizado y las empanice, aquí un plato armado con la ensaladita de surimi, como te dije juega con tu imaginación.También use mi salsa de siracha con mayonesa para ese toque picante.