Empanadillas de atún y tomate

Name: Empanadillas de atún y tomate
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: INGREDIENTES PARA LA MASA; 800 gr. harina; 250 ml. agua; 1/2 cda sal; 250 ml. aceite de oliva; 1 pizca azúcar; INGREDIENTES PARA EL RELLENO; 1 pimiento rojo mediano; 4 cdas aceite; 2 botes 1 kg. de tomate entero; Sal; Azúcar; 2 latas atún en aceite de oliva; 1 huevo

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

Aunque normalmente Fina nos hace empanadillas, que nos alegran el día a día del colegio, también podemos elaborar con la misma receta, una sabrosa "coca" o una rica empanada de vigilia. Solo tienes que dejar hacer a tus manos...

Empanadillas de atún y tomate

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

INGREDIENTES PARA LA MASA
800 gr.harina
250 ml.agua
1/2 cdasal
250 ml.aceite de oliva
1 pizcaazúcar
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
1pimiento rojo mediano
4 cdasaceite
2 botes1 kg. de tomate entero
Sal
Azúcar
2 latasatún en aceite de oliva
1huevo

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

ELABORACIÓN DEL RELLENO
2

En una sartén, poner el aceite a calentar y añadir el pimiento troceado y el tomate escurrido cortado en trozos muy pequeños.
3

Añadir sal, azúcar (según gusto) y sofreír bien a fuego lento.
4

Es conveniente hacerlo un día antes para que tome cuerpo.
5

Al día siguiente, añadir el atún desmigado y mezclar bien.
6

Reservar.
7

ELABORACIÓN DE LA MASA
Poner todos los ingredientes en un recipiente hondo y mezclar bien hasta obtener una masa compacta.
8

Dejar reposar de 10 a 15 minutos.
9

Hacer bolitas, ponerlas sobre papel vegetal y aplanarlas para hacer tortitas redondas.
10

Poner el relleno y doblar la tortita para hacer la empanadilla.
11

Sellar el borde con la ayuda de un tenedor pequeño.
12

Batir el huevo y pintar las empanadillas.
13

Meter al horno previamente precalentado a 200º durante 15-20 minutos.