En un bowl ponemos la levadura, 50 ml de agua tibia y una cucharada de azúcar, mezclamos para integrar un poco y dejamos descansar por 30 min.

En un bowl aparte integramos la harina y el azúcar, hacemos una corona y alrededor de esta, la sal. En el hueco ponemos la manteca, el huevo y el fermento de levadura.

Volvemos al bowl y ponemos nuestra masa tapada con un repasador para que leude, por 1 hora o más.

Pasado el tiempo la extendemos con un grosor de 2 mm más o menos y cortamos. Las ponemos en una placa (enmantecada y enharinada) y las dejamos reposar por 1 hora y media.

Transcurrido el tiempo las cocinamos con horno precalentado a 180° por unos 10 minutos, tal vez más. Sácalas cuando al introducir un palito, este salga seco. Si quieren le agregan un glaseado, yo no lo hice.