Bizcocho Victoria
Un bizcocho relleno con mermelada y una crema de mantequilla con azúcar y aromatizada con vainilla, como postre o en la merienda delicioso. Debería quedar jugoso. Es bastante ligero a si que se puede comer a todas horas.
Bizcocho Victoria
Un bizcocho relleno con mermelada y una crema de mantequilla con azúcar y aromatizada con vainilla, como postre o en la merienda delicioso. Debería quedar jugoso. Es bastante ligero a si que se puede comer a todas horas.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 180ºc. Engrasa los moldes y forrarlos con papel sulfurizado. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se blanquee y quede ligera y esponjosa. Agrega de uno en uno los huevos sin dejar de remover. Agrega el extracto de vainilla y bate un poco hasta que la masa quede bien mezclada.
- 2
Bate la mezcla unos 2 min, hasta que se formen burbujas en la superficie. Retira la batidora y tamiza la harina y la levadura sobre un cuenco. Con una cuchara, incorpora la harina hasta lograr una mezcla ligera. Reparte la mezcla entre los 2 moldes y alisa la superficie con una espátula.
- 3
Hornéalo de 20 a 25 min o hasta que el bizcocho se dore y este flexible. Deja que se enfríen las 2 partes del bizcocho durante unos 5 minutos.
- 4
**Para el relleno**: bate la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que este quede cremoso. Sobre el lado plano de uno de los lados, unta con una espátula la mezcla de mantequilla. Con un cuchillo reparte la confitura sobre la mezcla con cuidado para no mezclarlo. Pon la otra parte del bizcocho encima y échale el azúcar glas por encima.
- 5
Ya esta listo para servir!!
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