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Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!
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Una foto de Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!

Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Unos pancitos suaves y tiernos con una masa súper versátil al poder utilizarla para pebetes, chips y panes de panchos. Esta receta de oro nos la enseñó Romi en las clases virtuales de #escueladecocina así que tienen que probarla, les aseguro que no se arrepentirán y se volverá en su favorita a la hora de hornear panecillos 🤭❤

Unos pancitos suaves y tiernos con una masa súper versátil al poder utilizarla para pebetes, chips y panes de panchos. Esta receta de oro nos la enseñó Romi en las clases virtuales de #escueladecocina así que tienen que probarla, les aseguro que no se arrepentirán y se volverá en su favorita a la hora de hornear panecillos 🤭❤

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Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!

Gaby
Gaby @dulceandocongaby
Argentina, Buenos Aires

Unos pancitos suaves y tiernos con una masa súper versátil al poder utilizarla para pebetes, chips y panes de panchos. Esta receta de oro nos la enseñó Romi en las clases virtuales de #escueladecocina así que tienen que probarla, les aseguro que no se arrepentirán y se volverá en su favorita a la hora de hornear panecillos 🤭❤

Unos pancitos suaves y tiernos con una masa súper versátil al poder utilizarla para pebetes, chips y panes de panchos. Esta receta de oro nos la enseñó Romi en las clases virtuales de #escueladecocina así que tienen que probarla, les aseguro que no se arrepentirán y se volverá en su favorita a la hora de hornear panecillos 🤭❤

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Ingredientes

  1. 500 grsharina 0000
  2. 50 grsManteca
  3. 1 sobrelevadura seca o 30 gr de levadura fresca
  4. 30 grsAzúcar
  5. 250 ccagua
  6. Para pincelar:
  7. 1huevo
  8. 1 cditaazúcar
  9. 1 cditasal
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Paso a paso

  1. 1

    Activamos la levadura colocándola en un bowl con toda el agua tibia (no muy caliente para evitar matarla) y el azúcar, mezclar y apartar hasta que espume. Hacemos una corona con la harina y la sal, en el centro añadimos el fermento y comenzamos a integrar del centro hacia afuera hasta integrar. Agregamos en 2 partes la manteca, a pesar de que quede muy pegajosa, y seguir amasando hasta que se forme un bollo tierno y liso (sin añadir más harina) que no se pegue ni en las manos

  2. 2

    Tapar y dejar leudar en un lugar tibio. Luego de 40 minutos, cortar la masa en porciones. Para el pan de pebete pesar porciones de 90 gr, para pan de súper panchos porciones de 70 gr, para pan de panchos comunes porciones de 50 gr y para pan de chips porciones de 25 gr.

    Foto del paso 2 de la receta: Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!
  3. 3

    Estirar la masa con los dedos y luego enrollarmos, estirarlos para darle la forma que deseemos. Disponemos en una placa enmantecada con un poco de distancia entre unos y otros, dejar fermentar nuevamente hasta duplicar su volumen.

    Foto del paso 3 de la receta: Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!
  4. 4

    Pincelar con el huevo batido, mezclado con el azúcar y la sal. Hornear en horno medio (180- 200 grados) o hasta que estén doraditos por fuera. Dejar enfriar y listos para disfrutar!

    Foto del paso 4 de la receta: Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!
    Foto del paso 4 de la receta: Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!
    Foto del paso 4 de la receta: Pan de viena para chips, panchitos y pebetes!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/13472874
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Gaby
Gaby @dulceandocongaby
domingo, 31 de enero de 2021 a las 01:37 PM
Argentina, Buenos Aires
¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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Comentarios (18)

Estefanía Snts
Estefanía Snts @tefi98
viernes, 19 de enero de 2024 a las 05:42 PM
Hola! Cuanta sal para la masa?
Invitado
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