Mollejas Rellenas
Mollejas degolladura 4 unidades
Agua, c/n
Laurel 1 hoja
Pimienta en grano 1 cucharada
Sal c/n
Panceta Ahumada 4 fetas
Mozzarella Doña Aurora 300g
Morrón rojo 2
Limón 2

Elaboración:
1- Para las mollejas; Colocar en una olla, el agua, 1/2 Limón, pimienta y laurel. Sumergir las mollejas y cocinar por aproximadamente 30 minutos.
2- Escurrir, dejar enfriar y retirar la piel o pellejo.
3- Asar el morrones en la parrilla hasta que la piel esté negra. Luego pelar, retirar las s