Paso a paso
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Hervir las papas, escurrirlas y pisarlas.Agregar al puré de papas la manteca, el huevo, el queso, sal, pimienta y la nuez moscada e incorporar la harina antes que se enfríe la mezcla y se endurezca las papas.Amasar todo hasta que quede un bollo liso y tierno...
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En el caso de tener una ñoquera, se espolvorea el interior con un poquito de harina, se coloca un trozo de masa dentro y se presiona con la otra parte hacia abajo, se usa el aro cortante después de presionar, hasta lograr el tamaño deseado de los ñoquis. Caso contrario usar el modo tradicional.
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Mientras tanto poner a hervir una cacerola con abundante agua y cuando rompa hervor eche los ñoquis.Apenas comiencen a flotar retirarlos y a disfrutar de unos riquísimo ñoquis caseríos😀
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