Coloque a abóbora para cozinhar em bastante água com um pouco de sal, até que fique bem macia. Escorra a abóbora e reserve um pouco da água do cozimento que será usada para dar o ponto no creme depois.

Numa panela grande frite o bacon com um pouco de óleo até que fique bem dourados, sequinhos e crocantes. Retire o bacon e reserve.

Na mesma panela, doure a cebola picada. Então adicione a abóbora e um pouco do caldo. Com a ajuda de um mixer, bata as abóboras até virar um creme bem aveludado. Adicione a água do cozimento aos poucos até ficar na consistência desejada.

Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e pimenta calabresa. Sirva com o bacon crocante por cima.