Bistec al horno de leña

Name: Bistec al horno de leña
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 rib eye de 300 gr; al gusto mantequilla; al gusto rub navajas trilogía de sales (usen sal de mar con algo de orégano)

XAVIER @cook_16409463

Dark Side

Remontémonos a la Ciudad de Santa Fe, Nuevo México. Entre ganaderos, mineros y políticos dando un tour por la ciudad, en el centro de esta existe un restaurant muy popular en donde pediremos unos ricos nachos de botana y unas enchiladas muy al estilo de por allá; y de carne pedí este delicioso rib eye al horno de leña acompañado de un cabernet.

Bistec al horno de leña

XAVIER @cook_16409463

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1rib eye de 300 gr
al gustomantequilla
al gustorub navajas trilogía de sales (usen sal de mar con algo de orégano)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Calienta el horno de leña yo usé leña de guamuchil 👌🏻.
2

Precalienta un sartén de preferencia de fierro.
3

Embarrra mantequilla por ambos lados y bordes,
4

Agrega el rub (sal orégano).
5

Séllalo en el sartén caliente sin agregar nada solo pon el bistec y séllalo por todos lados.
6

Una vez sellado pásalos horno por 3 minutos y cierras, abres y le das la vuelta al bistec para que el calor de las brasas le llegue el otro lado del bistec y se cueza parejo.
7

Lo sacas y lo dejas reposar unos 5 minutos envuelto en papel aluminio para que los jugos no se pierdan.
8

Partes o sirves y a disfrutar.